FESTIVAL DO LEITÃO EM NEGRAIS

Durante três dias, Sintra vai ser a capital do leitão. De 26 a 28 de Maio, o já conhecido e afamado leitão de Negrais vai ser o protagonista de um festival que lhe é inteiramente dedicado. A entrada é livre!

O "Festival do Leitão" pretende ser um meio de divulgação da gastronomia típica do concelho de Sintra, proporcionando a todos os visitantes a oportunidade de provar e degustar o saboroso leitão assado de Negrais.

Ruth Marlene e Quadro Flamenco serão alguns dos artistas convidados para abrilhantar a festa, cuja abertura decorrerá a 26 de Maio, no Largo do Rossio, em Negrais, pelas 18H00.

Perde-se no tempo a azáfama de arranjo da leitoa assada de Negrais. Talvez nos finais do século XVIII já fosse possível inscrever alguns nomes dos primeiros assadores de Negrais.

Manuel e António Joaquim Pacheco, Sabino, Domingos Silvestre, Caneira e Luís Feliciano são nomes sonantes dos antigos assadores. Alguns eram ao mesmo tempo assadores de leitoas, agricultores, tosquiadores de gado e cabouqueiros. Frequentavam as feiras religiosas à volta de Lisboa, como as de Nossa Senhora do Cabo Espichel, Nossa Senhora da Nazaré, Nossa Senhora da Luz, Feira das Mercês, Caneças e Nossa Senhora da Rocha.

O leitão de Negrais está, assim, intimamente ligado às feiras tradicionais da região. Num jornal de 1921 surge uma notícia referente à Feira das Mercês, queixando-se o autor do artigo da fraca procura que o leitão tinha tido e cuja razão fora o seu preço excessivo. Em 1943, também em artigo de jornal, há referência às leitoas assadas que estavam a um preço mais acessível. Presentemente, o leitão assado tem uma grande procura, fazendo-se fila para a sua compra nos tradicionais restaurantes da aldeia.

PROGRAMA DO "FESTIVAL DO LEITÃO 2006"

26 de Maio (das 18H00 às 22H00)
21H30 – Cuadro Flamenco - Companhia de Dança Espanhola

27 de Maio (das 12H00 às 24H00)
15H30 – Grupo Folclórico "As Florinhas do Alto Minho"
17H30 – Banda da Sociedade Filarmónica da Freguesia de Belas
21H30 - Ruth Marlene

28 de Maio (das 12H00 às 24H00)
15H30 – Grupo Folclórico de Belas
17H00 – Rancho Folclórico "As Lavadeiras" do Sabugo
21H30 – Orquestra Ligeira da Sociedade Filarmónica Boa União Montelavarense

Fonte: Câmara Municipal de Sintra

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