O Festival Gastronómico da Cachola e da Morcela é um festival de gastronomia destinado a promover a cozinha regional, com enfoque na típica cachola de Alcanena e nos pratos à base da Morcela de Arroz.
O Festival tem como objetivos a contribuição para a valorização dos produtos regionais, a salvaguarda da gastronomia tradicional junto do público e dos estabelecimentos hoteleiros, a valorização da gastronomia regional junto do público e dos estabelecimentos hoteleiros.
A preservação de sabores e métodos tradicionais de confecção, sem prejuízo da inovação a partir das receitas e produtos tradicionais e a contribuição para a dinamização económica do sector da restauração, enquanto polo de acolhimento de turistas e de promoção das tradições gastronómicas também fazem parte dos nossos objetivos.
O Festival irá decorrer nos dias 22, 23, 24, 25, 29 e 30 de novembro e 1 e 2 de dezembro de 2012, nos períodos de almoço e jantar.
O Festival Gastronómico da Cachola e da Morcela é um festival de gastronomia regional promovido pela Câmara Municipal de Alcanena e pelos restaurantes e colectividades aderentes.
Fonte: Câmara Municipal de Alcanena
