A gastronomia do Concelho de Tabuaço está intimamente ligada ao modo de vida dos nossos antepassados. Em casa de agricultores e lavradores, não havia loja que não criasse o porco, o cabrito, que se havia de imolar chegada a Páscoa, ou o cordeiro.
Depois, em tempo de matança do porco, não havia lareira que não secasse o fumeiro. Em caixas de madeira, cheias de sal grosso, curavam-se os presuntos e outras carnes gordas que estas tinham como objetivo dar sabor a sopas feitas em potes de ferro e rechear fartamente bolas cozidas em fornos de lenha.
Tabuaço oferece uma gastronomia de saberes e sabores tradicionais, cuja principal especialidade é o afamado cabrito recheado com arroz de forno, mas há também um ótimo presunto e uma deliciosa bola de carne e peixinhos do rio em molho de escabeche. São também muito apreciados os doces de castanhas e o Bolo-Rei de Tabuaço, conhecido como o melhor bolo-rei do país.
Terra de bom vinho mas também de excelentes azeites, os folares têm também aqui uma forte tradição. E se falamos em tradição, não esqueçamos a riquíssima herança deixada pelos monges de Cister no que toca a doces conventuais, ainda hoje muito presentes nas mesas em dias de festa.
Tabuaço, rico em história e tradições, rodeado por uma natureza que nos sorri, tem a arte de bem receber, seja amigos, família ou os visitantes que por estas terras se queiram aventurar!
Venha conhecer Tabuaço e os seus sabores!
Cabrito Assado no Forno com Batata Assada
Leite Creme
Restaurantes
A Tarraxa - Sendim - Tel. 254536164
Casa - Cimeira Valença do Douro - Tel. 254732320
Hotel Douro Inn - Av. Marechal Carmona - Tel. 254782392
O Tachinho da Té - Rua Conde Ferreira - Tel. 254787082
Quinta dos Magusteiros - Quinta dos Magusteiros - Tel. 254789783
Tabua d’Aço - Piscinas Municipais - Tel. 254781711
Fonte: PortoeNorte | Reserve Alojamento via Booking.com
