Num artigo com o título "Um guia rápido para cozinha Portuguesa" o jornalista Tony Naylor do The Guardian escreve que "Há mais na rica herança culinária Portuguesa do que frango piri-piri, segundo o chef Luís Baena, que espera converter a Grã-Bretanha à comida portuguesa.
No próximo mês, um dos melhores chefs Portugueses, Luis Baena, vai abrir o Notting Hill Kitchen, seu primeiro restaurante no Reino Unido.
Enquanto espera elevar o perfil do pastel de nata e do bacalhau em todo o país, para aqueles de nós mais habituados ao Nandos (Cadeia de restaurantes que serve Frango Assado com piri-piri que na verdade é Sul-Africano), apresenta uma maior curva de aprendizagem.
Para ajudar, pedimos a Baena para nos guiar através dos destaques da cozinha Portuguesa, que, insiste, não inclui frango piri-piri:. "É parte da cozinha Portuguesa, mas não a representa. É muito conhecido no exterior, mas em Portugal não comemos assim tanto."
O Artigo continua com a descrição de vários produtos e pratos típicos portugueses como: Bacalhau, São Jorge, Porco Alentejano, Salmonete, Vinho Verde, Pasteis de Nata, Ovas de Sardinha, Caldo Verde, Farinheira e Alheira.
Fonte: The Guardian (Inglês) | foto: Carne de Porco à Portuguesa
