O ciclo gastronómico “As Ervas da Baronia”, nesta época do ano dedicado aos espargos, catacuzes e carrasquinhas, decorre no concelho de Alvito entre 7 e 13 de Fevereiro. O evento vai repetir-se em Junho quando será dedicado às beldroegas e novamente no final de Outubro desta vez dedicado aos poejos, coentros, hortelã e outras ervas aromáticas.
Este é o quinto ano consecutivo que se realiza este evento que procura mostrar as ervas típicas da região e a maneira como podem ser utilizadas na gastronomia local. Realiza-se em 3 semanas diferentes do ano de maneira a respeitar a época natural de cada uma das ervas garantindo que são usadas na sua melhor condição.
Este ciclo gastronómico vai contar com a participação dos restaurantes aderentes de Alvito e Vila Nova da Baronia que terão as seguintes delícias disponíveis para degustação: cozido de grão com carrasquinhas, açorda de catacuzes com queijo de cabra, sopa de espargos bravos, migas de espargos com carne de alguidar, bochechas de porco com puré de espargos, feijão manteiga com catacuzes e carrasquinhas.
Site: Câmara Municipal de Alvito
