Fim de Semana Gastronómico de Caminha de 1 a 3 de fevereiro 2013

Vem do mar bravo para a costa da Bela Marinheira. O robalo passa das mãos rudes e corajosas dos pescadores para as mãos meticulosas e criativas dos cozinheiros.

O robalo temperado ao gosto mediterrânico partilha o protagonismo com os legumes – entre eles, as algas, filhas do mar, prontas a serem descobertas pelos palatos curiosos.

Para acompanhar, o puré que nasce da união da batata, da salsa e do melhor azeite, serve-se em suspiros. Os ventos estão a favor e maré leva-o a bom porto. Caminha, a Bela Marinheira, convida-o a sentar-se à mesa.

Bom apetite!

Robalo à Bela Marinheira (Receita)

Ingredientes (P/ 1 Pessoa): 300 /400g Robalo; 250 g Batata; 25g Algas (Esparguete do mar); 75g Cenoura; 120g Couve Lombarda; ¼ l de Azeite; 40g Azeitona; 2 dentes de alho.

Confeção: Temperar o robalo com flor de sal e um fio de azeite e grelhar. Cozer as batatas, passar no passe-vite e ligar com azeite e salsa picada, temperar de sal e uma pitada de pimenta. Cortar a couve lombarda e a cenoura em juliana, depois de levemente cozidas, saltear em azeite e alho. Demolhar as algas desidratadas (cerca de 10 minutos) e juntar ao preparado anterior, temperar com sal e pimenta. Descaroçar azeitona preta, juntar azeite usar a varinha e criar uma pasta leve de azeitona.

Empratamento: Dispor o robalo inteiro ou em tranches, com suspiros de puré de azeite e porções de salteado de legumes e algas. No final decorar com um fio de pasta de azeitona e gomos de limão.

Vinho: Vinho Verde Branco leve e frutado

Arroz Doce (Receita)

Ingredientes: 250gr de arroz, 1 casca de limão, 2 litros de leite, açúcar a gosto, 6 gemas de ovo.

Cozem-se 250 gramas de arroz com uma casca de limão coberto de água. Quando a água some, deitam-se 2 litros de leite que vai fervendo lentamente. Quando o arroz estiver bem cozido, juntam-se as 6 gemas e o açúcar a gosto. Retira-se do lume se já estiver cremoso, senão acrescenta-se um pouco mais de leite e de açúcar, conforme o paladar. No final, coloque numa travessa e não esqueça a decoração. A canelografia no Alto Minho é uma arte.

Animação

1 de fevereiro | sexta-feira | ABERTURA DO FIM-DE-SEMANA GASTRONÓMICO

Alojamento e Restauração Aderente – Hora: A partir da 19h00

2 de fevereiro | Sábado

- Percurso Pedestre na Serra D’Arga: Actividade a realizar no âmbito da programação das atividades do Centro de Interpretação da Serra d’ Arga [CISA]. As inscrições realizam-se no Centro de Interpretação da Serra D’Arga através dos tel. 258 721 708 ou 914476461 e e-mail

- Animação de rua – “Vamos provar Robalo à Bela Marinheira”

- 2 e 3 de fevereiro

Mostra de artesanato local – Praça Conselheiro Silva Torres – Caminha – Hora: 09h00 às 17h00

3 de fevereiro

Atuação de grupos de Folclore – Praça Conselheiro Silva Torres – Caminha e Praça da Republica – Vila Praia de Âncora – Hora: 15h00

Restaurantes

A Petisqueira * Morada: Rua Ricardo J. Sousa, 32. - Tel. 258 721 478
Adega do Chico - Morada: Rua Visconde Sousa Rego, n.º 30. - Tel. 258 921 781
Amor de Caminha - Morada: Praça Conselheiro Silva Torres, 24. - Tel. 258 722 564
Ancora - Morada: Mar Rua Cândido dos Reis, 14 – V.P.Âncora. - Tel. 258 911 183
Camarão - Morada: Av. Forte do Cão – Âncora. - Tel. 965 704 489
D. Belinha - Morada: Hotel Meira Rua 5 de Outubro, 56 – V.P.Âncora. - Tel. 258 911 111
Design & Wine Hotel, Restaurante - Morada: Praça Conselheiro Silva Torres, nº 8. - Tel. 258 719 040
Do Cais - Morada: Rua Conselheiro Miguel Dantas. - Tel. 258 922 196
Duque de Caminha - Morada: Rua Ricardo J. Sousa. - Tel. 258 722 046
Fortaleza - Morada: Av. Dr. Ramos Pereira, 81 – V.P.Âncora. - Tel. 258 915 276
Foz do Minho - Morada: Rua de Esteiró. - Tel. 258 921 784
Gaivota - Morada: Rua do Cruzeiro. - Tel. 258 921 661
Ínsua - Morada: Praia da Foz do Minho. - Tel. 258 722 177
Muralha de Caminha - Morada: Rua Barão de S. Roque, 69. - Tel. 258 728 199
O Palma - Morada: Rua 25 de Abril 969 215 552
Portobello - Morada: Av. Dr. Ramos Pereira, 22 – V.P.Âncora. - Tel. 258 951 949
Primavera - Morada: Praça Conselheiro Silva Torres, 99/101. - Tel.258 921 306
Rias Baixas - Morada: Av. Dr. Ramos Pereira, r/c, 231 – V.P.Âncora. - Tel. 258 915 110
Rio Coura - Morada: Av. Saraiva de Carvalho, 1. - Tel. 258 921 142
S. Bento - Morada: Av. Joaquim Portela, EN 13 – Seixas. - Tel. 258 727 402
Sereia da Gelga - Morada: Pinhal da Gelfa – Âncora. - Tel. 258 911 630
Solar do Pescado - Morada: Rua Visconde Sousa Rego, n.º 85. - Tel. 258 922 794
Tasquinha do Ibraim - Morada: Rua dos Pescadores, 11 – V.P.Âncora. - Tel. 258 911 689
Verde Pinho - Morada: Estrada Nacional, 13. - Tel. 258 911 544
Verdes Lirios - Morada: Av. Dr. Ramos Pereira – V.P.Âncora. - Tel. 258 911 113
Vitória Mar - Morada: Av. Dr. Ramos Pereira, 100 – V.P.Âncora. - Tel. 258 405 109

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